Zaobenibana

Nommé d'après le benibana (carthame), la fleur préfectorale de la préfecture de Yamagata, ce Tokubetsu Honjozo d'Asahikawa Shuzo à Kahoku est brassé avec du riz poli à 60 %. Le lien avec le carthame reflète le patrimoine culturel de Yamagata, où la culture du benibana était historiquement une industrie majeure pendant la période Edo.