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Description
Un daiginjo de Koizumishuzou à Chiba nommé Mabune no Sato, un nom évoquant un bourg rural avec un caractère chaleureux et nostalgique. La production daiginjo exige un riz poli à 50 % ou moins, donnant un profil propre et parfumé avec un minimum de défauts. La préfecture de Chiba, située près de la baie de Tokyo, possède une longue tradition brassicole enracinée dans la culture du riz le long du bassin du fleuve Tone.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Partant du principe que 'le brassage du sake commence par la culture du riz', la maison cultive 5 millions de pierres dans ses propres champs, utilisés en partie pour certains de ses sakes.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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