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Description
Un Daiginjo nommé 'Dévoué à ce Seul Chemin' de Kitajima Shuzo dans la préfecture de Shiga, reflétant le dévouement absolu de la brasserie à son art. Brassé avec du riz poli aux standards daiginjo et l'eau douce du bassin du lac Biwa, il exprime les arômes raffinés et hautement toniques d'une fermentation ginjo à haute intensité de travail.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionShiga · Shiga Daiginjo →
BrasserieKitajima Shuzo Co.,Ltd
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fondée en 1805, elle longe l'ancienne Tokaido qui conserve les traces du passé. À l'ombre du mont Suzuka, le sake est élaboré à la main selon les méthodes traditionnelles, en utilisant l'eau locale et le riz d'Omi.
Fondée en1805
MarqueMiyosakae
Adresse756 Honan Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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