Cikuha Notonoumeshu

C'est un vin de prune riche à la douceur de prune, à l'acidité rafraîchissante et aux arômes de junmai sake. Parmi les grandes maisons de sake japonaises, trois brasseries ont été sélectionnées dans tout le pays. Son goût a été apprécié non seulement par les femmes mais aussi par les hommes, qui l'ont décrit comme inoubliable dès la première dégustation. Le secret de cette richesse réside dans la quantité de prunes macérées dans le junmai sake, le brasseur utilisant le double de la quantité habituelle. Les prunes cultivées avec soin par des agriculteurs contractuels de Noto sont sélectionnées et triées une par une. Un vin de prune d'une profondeur remarquable.