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Description
Du Gohyakumangoku et d'autres riz polis à 70 % forment ce shiboritatenamagenshu honjozo de Kazuma Shuzo à Noto, Ishikawa. Mis en bouteille non pasteurisé et à pleine force directement après le pressurage, il capture l'énergie immédiate et vibrante d'un sake de saison fraîchement pressé de la brasserie Chikuha.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kazuma Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
La brasserie Sauma est favorisée par la nature des montagnes et de la mer. Elle est implantée à Noto-cho, préfecture d'Ishikawa. En plus du sake 'bamboo leaf', qui représente Okunoto, la brasserie utilise du riz Noto cultivé par des agriculteurs locaux sous contrat et s'attache à l'eau de haute qualité qui jaillit des montagnes pour élaborer un sake délicieux.
Est.1872
BrandChikuha
Address36 Udezuhei Noto Otori Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Sukiyaki
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★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
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5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
Japanese
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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