Chikuha Notonoyuzushu

Ce sake au yuzu utilise abondamment des yuzu fraîchement cueillis de Noto, macérés dans un junmai sake puis vieillis. La sensation en bouche est douce, et dès la première gorgée, un arôme rafraîchissant, une saveur fruitée et une note aigre-douce s'épanouissent. La finale est légère, sans lourdeur sucrée persistante. C'est un liqueur pour adultes qui mêle l'acidité naturelle du yuzu au goût du junmai sake.