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Description
Choyofukumusume Saitonoshizuku est un junmai d'Iwasakishuzo à Yamaguchi, brassé avec le Saito no Shizuku, une variété de riz à sake développée localement dans la préfecture de Yamaguchi. Le nom se traduit approximativement par 'gouttes de Saito', en référence à l'identité régionale du riz utilisé dans la production. Brassé sans alcool ajouté en tant que sake de riz pur, il exprime le terroir régional de Yamaguchi à travers le caractère de son grain.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamaguchi · Yamaguchi Junmai →
BrasserieIwasakishuzo Co.,Ltd
MarqueChoyofukumusume
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Cette brasserie est située au cœur de la province de Sanjong, à l'embouchure de la rivière Abu. Depuis sa fondation, les brasseurs, les maîtres de chai et les kura travaillent ensemble sur un brassage axé sur la qualité. Le sake visé est un sake savoureux qui met en valeur le goût originel du riz.
Fondée en1901
MarqueChouyoufukumusume
Adresse58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese