Choyofukumusume Kasen est un sake de table produit à Iwasakishuzo dans la préfecture de Yamaguchi, incarnant le style accessible et quotidien de la brasserie. Élaboré à partir des sources d'eau locales et du riz régional, ce flacon est conçu pour la consommation courante plutôt que pour les occasions cérémoniales. La désignation Kasen suggère une expression de niveau intermédiaire au sein de la gamme de la brasserie.
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