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Description
Ce junmai ginjo nigori d'Iwasakishuzo à Yamaguchi est un sake trouble non filtré qui retient de fines particules de riz en suspension dans la préparation. Élaboré sans alcool ajouté et selon les normes ginjo, il conjugue la vivacité aromatique d'une fermentation de niveau ginjo avec le corps crémeux et la texture du nigorizake. L'aspect nuageux et la légère douceur proviennent des particules de riz résiduelles laissées dans la bouteille.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamaguchi · Yamaguchi Junmai Ginjo →
BrasserieIwasakishuzo Co.,Ltd
MarqueChoyofukumusume
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Cette brasserie est située au cœur de la province de Sanjong, à l'embouchure de la rivière Abu. Depuis sa fondation, les brasseurs, les maîtres de chai et les kura travaillent ensemble sur un brassage axé sur la qualité. Le sake visé est un sake savoureux qui met en valeur le goût originel du riz.
Fondée en1901
MarqueChouyoufukumusume
Adresse58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese