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Description
Chokijukuseidaiginjo Fukufuku est un daiginjo à longue maturation élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 35 %, produit à la brasserie Tanabe Shuzo dans la préfecture de Fukui, vieilli pendant plus de trois ans à basse température. Chaque année, le moromi le plus raffiné est suspendu en sacs pour produire un shizuku par égouttage naturel, et seulement 500 bouteilles sont conservées en cave puis commercialisées annuellement. Le vieillissement confère une profondeur douce et concentrée à ce trésor portant un nom doublement chanceux.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionFukui · Fukui Daiginjo →
BrasserieTanabeshuzo Co.,Ltd
Alcool17.4%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tanabeshuzo Co.,Ltd
Fukui
Fondée en Meiji 32, la brasserie se trouve dans le district de Matsuoka d'Eiheiji-cho, préfecture de Fukui (anciennement Matsuoka-cho), en aval du mont sacré Hakusan. Cette zone est célèbre comme 'ville aux eaux claires' et se situe au cœur de la plaine de Fukui, riche en riz. Elle réunit l'eau pure, l'environnement propice à la culture du riz et le froid hivernal typique de Hokuriku, offrant les meilleures conditions pour brasser du sake de renommée.
Fondée en1899
MarqueEchizenmisaki
Adresse2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese