Description
Chiyotsuru Chokarakuchi est un sake super-sec poli à 68 %, brassé dans l'une des rares brasseries encore actives dans les limites de la ville de Tokyo, à Akiruno. Cette kura utilise l'eau pure de la rivière Akigawa pour obtenir sa finale caractéristiquement vive et sèche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nakamura Shuzoujou
Tokyo
Une brasserie de sake dans la ville d'Akiruno fondée en 1804. L'eau pure est pompée à 170 m de profondeur et le sake est brassé avec du riz soigneusement sélectionné.
Est.1804
BrandChiyotsuru
Address63 Ushiuma Akiruno Tokyo
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine