Description
Élaboré selon une formulation spéciale et vieilli pendant 3 ans. Sa robe est ambrée, son arôme évoque des notes fumées de noix grillées et des épices rappelant les graines de coriandre. En bouche, il se révèle sec après la mi-palais, mais avec une richesse profonde. Un restaurant d'anguilles de longue tradition à Ginza l'a intégré à sa carte en tant que sake permanent. Il peut également se déguster en dessert pour adultes posé sur de la glace à la vanille.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTottori
BrasserieChiyomusubi Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueChiyomusubi
RizYamada Nishiki, Tamasakae, Gohyakumangoku
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chiyomusubi Sake Brewery Co.,Ltd
Tottori
Sous le slogan 'une maison fondée qui évolue de Tottori vers le monde', la brasserie met l'accent sur le sake non seulement pour les clients locaux, mais aussi pour un large public. L'objectif est de faire apprécier les produits fermentés.
Fondée en1865
MarqueChiyomusubi
Adresse131 Taisho Sakaiminato Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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