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Description
Du Nippon Bare poli à 70 % a été brassé en 2013 et a vieilli pendant plus d'une décennie dans la kura Darumamasamune. La brasserie conserve environ 60 000 bouteilles d'un sho de sake en cours de vieillissement et les rafraîchit avec l'eau de la rivière Mugi en été.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukushima · Fukushima Junmai →
BrasserieShirakawa Meijo Co.,Ltd
MarqueChisuikafuujin
Alcool19.6%
Taux de polissage75%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shirakawa Meijo Co.,Ltd
Fukushima
En 1969, quatre brasseurs de sake de la région de Shirakawa ont investi pour fonder une nouvelle société. Reconnue pour ses conditions de brassage favorables, la brasserie utilise l'eau fraîche des sous-sols de la chaîne des monts Nasu, qui met en valeur les arômes du terroir.
Fondée en1969
MarqueTaninokoshi
Adresse4-2 Odakura Nakakura Shoji Saigo -mura Nishishirakawa Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese