Du Nippon Bare poli à 70 % a été brassé en 2013 et a vieilli pendant plus d'une décennie dans la kura Darumamasamune. La brasserie conserve environ 60 000 bouteilles d'un sho de sake en cours de vieillissement et les rafraîchit avec l'eau de la rivière Mugi en été.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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