🍶
Description
Le Gohyakumangoku poli à 60 % constitue la base de ce junmai shizuku de Kazuma Shuzo à Noto, Ishikawa. La méthode shizuku permet au sake de s'écouler librement de sacs suspendus sans pression mécanique, et l'eau de source de montagne ultra-douce de la brasserie confère une douceur distinctive en bouche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kazuma Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
La brasserie Sauma est favorisée par la nature des montagnes et de la mer. Elle est implantée à Noto-cho, préfecture d'Ishikawa. En plus du sake 'bamboo leaf', qui représente Okunoto, la brasserie utilise du riz Noto cultivé par des agriculteurs locaux sous contrat et s'attache à l'eau de haute qualité qui jaillit des montagnes pour élaborer un sake délicieux.
Est.1872
BrandChikuha
Address36 Udezuhei Noto Otori Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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🥉
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