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Description
Du riz de la préfecture d'Ishikawa poli à 50 % constitue la base de ce daiginjo de Kazuma Shuzo à Noto, Ishikawa, brassé avec une eau de source ultra-douce à seulement 0,6 degré de dureté. La brasserie polit tout son riz en interne avec des ajustements incrementaux de 1 %, produisant un daiginjo propre et transparent à la structure composée et élégante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kazuma Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
La brasserie Sauma est favorisée par la nature des montagnes et de la mer. Elle est implantée à Noto-cho, préfecture d'Ishikawa. En plus du sake 'bamboo leaf', qui représente Okunoto, la brasserie utilise du riz Noto cultivé par des agriculteurs locaux sous contrat et s'attache à l'eau de haute qualité qui jaillit des montagnes pour élaborer un sake délicieux.
Est.1872
BrandChikuha
Address36 Udezuhei Noto Otori Ishikawa
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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