Brooklyn Kura Part B - Junmai Ginjo

Part B est un Junmai Ginjo Namachozo élaboré à 100 % avec du riz Yamada Nishiki. Chez Brooklyn Kura, nous expérimentons en permanence. Ces derniers temps, nous avons exploré l'assemblage. Nous préparons une cuvée, puis une autre, et nous les assemblons pour créer un sake remarquable. Ce sake est l'une des parties non assemblées d'un nouveau Junmai Ginjo spécial que nous dévoilons en janvier. Il est juteux et tonique, avec le fruité caractéristique de Brooklyn Kura. On y trouve des notes de melon et de raisin rouge, donnant lieu à une délicieuse explosion de saveurs. Après avoir goûté cette cuvée, nous avons décidé de la mettre en bouteille tant nous l'aimions.