Bon Kyuukyoku no Junmai Daiginjo Nakatori Dan Migakiniwari est un junmai daiginjo de grade ultime de Saiki Shuzo, poli à seulement 20% du poids original du grain de riz. Le nakatori désigne la portion centrale du pressurage, la fraction la plus précieuse pour son équilibre et sa pureté. Ce sake représente l'apogée absolue du raffinement dans le brassage de Fukui, avec une délicatesse et une précision hors du commun.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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