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Description
Le Bijinkurabu Honjozo Namazake Genshu de Shimabijin est un honjozo non dilué et non pasteurisé de la Kitayamashuzou dans le Hyogo, offrant une fraîcheur vive et une intensité à pleine puissance. Un ajout minime d'alcool distillé rehausse les arômes, tandis que le caractère genshu (non dilué) apporte une profondeur et un corps supplémentaires.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese