Le Bijinkurabu Honjozo Namazake Genshu de Shimabijin est un honjozo non dilué et non pasteurisé de la Kitayamashuzou dans le Hyogo, offrant une fraîcheur vive et une intensité à pleine puissance. Un ajout minime d'alcool distillé rehausse les arômes, tandis que le caractère genshu (non dilué) apporte une profondeur et un corps supplémentaires.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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