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Description
Bijincho Honjozo Karakuchi de Nishimoto Shuzo à Tottori utilise le riz local Tamasakae poli à 60 %, avec un ajout d'alcool de brasseur qui lui confère un caractère vif et sec ainsi qu'une sensation en gorge propre et rafraîchissante. La brasserie a été fondée en 1864 à Aoya-cho sur la côte San'in.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nishimoto Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
Brasserie fondée à la fin de l'époque d'Edo. Ces dernières années, elle a innové en lançant une démarche de brassage du sake par des femmes. Le sake 'Emi', élaboré par Emi Nishimoto, est le symbole de cette approche.
Fondée en1864
MarqueBijinchou
Adresse3960 Aoya Aoya Tottori Tottori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese