Bijincho Emi Junmaishu Nama est la version non pasteurisée du junmai Emi de Nishimoto Shuzo à Tottori, préservant la vivacité et la fraîcheur du sake brut avant tout traitement thermique. La série Emi de la toji féminine Toyosawa Megumi utilise le riz Tamasakae de Tottori et vise un caractère souple et harmonieux avec les mets.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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