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Description
Bijincho Emi Junmaishu Nama est la version non pasteurisée du junmai Emi de Nishimoto Shuzo à Tottori, préservant la vivacité et la fraîcheur du sake brut avant tout traitement thermique. La série Emi de la toji féminine Toyosawa Megumi utilise le riz Tamasakae de Tottori et vise un caractère souple et harmonieux avec les mets.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nishimoto Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
Brasserie fondée à la fin de l'époque d'Edo. Ces dernières années, elle a innové en lançant une démarche de brassage du sake par des femmes. Le sake 'Emi', élaboré par Emi Nishimoto, est le symbole de cette approche.
Fondée en1864
MarqueBijinchou
Adresse3960 Aoya Aoya Tottori Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese