🍶
Description
Le riz Tamasakae cultivé à Tottori, poli à 75 %, constitue la base de ce junmai de Nishimoto Shuzo, avec l'étiquette Emi conçue par la toji féminine Toyosawa Megumi. Le sake présente un palais doux, une acidité modérée et une sortie nette, avec une valeur du compteur de sake à +3,5, côté sec.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nishimoto Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
Brasserie fondée à la fin de l'époque d'Edo. Ces dernières années, elle a innové en lançant une démarche de brassage du sake par des femmes. Le sake 'Emi', élaboré par Emi Nishimoto, est le symbole de cette approche.
Est.1864
BrandBijinchou
Address3960 Aoya Aoya Tottori Tottori
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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