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Description
Bijincho Emi Daiginjo est l'expression suprême de la série Emi chez Nishimoto Shuzo dans le district d'Aoya à Tottori, une brasserie fondée en 1864 dont la toji féminine Toyosawa Megumi est devenue la première femme à remporter le concours de dégustation régional du Chugoku en 2000. Le polissage de niveau daiginjo et l'environnement de brassage en eau douce de la brasserie soutiennent son profil raffiné.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nishimoto Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
Brasserie fondée à la fin de l'époque d'Edo. Ces dernières années, elle a innové en lançant une démarche de brassage du sake par des femmes. Le sake 'Emi', élaboré par Emi Nishimoto, est le symbole de cette approche.
Fondée en1864
MarqueBijinchou
Adresse3960 Aoya Aoya Tottori Tottori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese