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Description
Biden Jokan Junmai Kinugasakoji de Miinokotobuki à Fukuoka est un junmai brassé avec le Kinugasakoji, un koji à la texture soyeuse, prisé pour produire un sake doux et arrondi. Située le long de la pristine rivière Koishiwara dans les plaines rizicoles de Chikugo, cette brasserie excelle dans les sakes de style Kyushu, riches et corsés.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukuoka · Fukuoka Junmai →
BrasserieMIINOKOTOBUKI CO.,LTD.
MarqueBiden
RizYume Ikkon
Alcool14%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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MIINOKOTOBUKI CO.,LTD.
Fukuoka
Une brasserie qui utilise pleinement les ressources de la nature pour élaborer uniquement du sake premium à la main.
Fondée en1922
MarqueMiinokotobuki
AdresseFukuoka 1067-2 SAKAEDA TACHIARAI-MACHI MII-GUN FUKUOKA
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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