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Description
La série Asashibori (Presse du matin) d'Endo Shuzojo utilise la méthode de pressurage fukurozuri, où le sake s'écoule librement de sacs en tissu suspendus sous son propre poids sans pression mécanique, offrant une délicatesse et une pureté exceptionnelles. Ce honjozo namagenshu (non pasteurisé, non dilué) de la brasserie fondée en 1864 à Suzaka, à Nagano, capture la fraîcheur brute de la presse du matin avec l'eau de source de montagne de Shinshu à son meilleur.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Endo Shuzojo Co.,Ltd.
Nagano
Une kura de Shinshu réputée depuis 150 ans au pied des Alpes japonaises. Elle brasse un sake reconnu dans le monde entier, notamment grâce à de nombreuses médailles d'or lors de concours nationaux et internationaux.
Fondée en1864
MarqueKeiryuu
Adresse29 Suzaka Suzaka Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese