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Description
Le Rikiichi Ginjo Namazake d'Asama Shuzo est un Ginjo non pasteurisé élaboré avec du riz Wakamizu poli à 55 %, mis en bouteille à l'état frais pour conserver le caractère vivant que la pasteurisation efface. Brassé à 600 mètres d'altitude dans l'air froid de la montagne de Gunma, près du mont Asama, le sake bénéficie d'un contrôle naturel de la température qui soutient une fermentation ginjo précise.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionGunma · Gunma Ginjo →
BrasserieAsama Shuzo Co.,Ltd
MarqueAsamanishiki
RizWakamizu
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Asama Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Depuis l'inauguration de l'usine en septembre 1998, la brasserie s'appuie sur les compétences de ses brasseurs et un contrôle qualité rigoureux pour sélectionner les meilleures matières premières et produire un sake local qui satisfait les amateurs. Elle tire parti des grands froids hivernaux, qui révèlent les arômes de l'eau naturelle locale et du sake.
Fondée en1872
MarqueHigen
Adresse30-8 Naganohara Naganohara Azuma Gunma
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese