Du Yamada Nishiki sans pesticides d'Itoshima, Fukuoka, poli à 50%, est la base de ce junmai ginjo d'Asahigiku Shuzo. Par rapport au niveau tokubetsu junmai, cette expression offre un umami de riz plus transparent, une acidité raffinée et une plus grande délicatesse. Le profil propre mais volumineux reflète à la fois la qualité du riz cultivé biologiquement et l'approche minimaliste de la brasserie.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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