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Description
Asahifuji revêt une importance historique en tant que nom de marque original d'Asahi Shuzo à Yamaguchi, avant que la brasserie ne réoriente son activité et rebaptise son sake phare Dassai en 1990. Sous le nom Asahifuji, la brasserie a bâti une tradition de brassage soigné et raffiné dans la région du bassin versant de la rivière Nishiki à Yamaguchi, tradition qui a continué d'étayer la philosophie qualitative de sa marque successeure. Cette expression représente un fragment de ce patrimoine antérieur, offrant un sake net et caractériel lié à l'identité fondatrice de la brasserie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine