Asahi Namamotozukuri Junmainamagenshu

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🍶

Description

Le kimoto Junmai namagenshu de Fujii Honke utilise du Yamada Nishiki poli à 70%, produisant une expression brute et non filtrée avec une acidité naturelle, une umami profonde et un corps riche.

Specifications

CategoryJunmai

RegionShiga

BreweryFujii Honke

ABV18%

Polish Ratio70%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Fujii Honke

Shiga

Cette brasserie traditionnelle, sur la rive est du lac Biwa (préfecture de Shiga), élabore un sake au goût riche en utilisant uniquement du riz de qualité adaptée. Chaque automne, elle crée un sake blanc spécial destiné à être offert en offrande au sanctuaire, perpétuant ainsi la tradition.

Est.1831

BrandKyokujitsu

Address1769 Nagano Aiso Aichi Shiga

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★