🍶
Description
Brassé à partir du Wataribune No.6 ressuscité poli à 60%, ce Junmai namagenshu de Fujii Honke porte une profondeur terreuse, une umami corsée et une finale ferme et affirmée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fujii Honke
Shiga
Cette brasserie traditionnelle, sur la rive est du lac Biwa (préfecture de Shiga), élabore un sake au goût riche en utilisant uniquement du riz de qualité adaptée. Chaque automne, elle crée un sake blanc spécial destiné à être offert en offrande au sanctuaire, perpétuant ainsi la tradition.
Est.1831
BrandKyokujitsu
Address1769 Nagano Aiso Aichi Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
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