Du riz Sakekomachi poli à 80 % est utilisé dans ce junmai nama (non pasteurisé) d'Asamaishuzo à Akita sous l'étiquette Umashinehachijunama. Le polissage à 80 % conserve un caractère de riz marqué, et le format nama préserve une texture fraîche et vivante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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