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Description
L'Amaigawa Honjozo Genshu est un honjozo non dilué de Furukawa Shuzo à Kusatsu, Shiga, dont le nom évoque la Voie lactée (Amagawa). Situé sur l'ancienne route Tokaido, ce brasseur spécialisé dans le genshu produit un honjozo concentré et puissant avec la profondeur structurée caractéristique des traditions rizicoles locales de Shiga.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Furukawa Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Reprise par Asahi Sake Brewery Co., Ltd. dans la préfecture de Shimane en septembre 2013.
Est.1840
BrandYachihoko
Address418 Kitsuki Higashi Taisha Town Izumo Shimane
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese