Le riz Hitogokochi, une variété développée dans la préfecture de Nagano, est cultivé sous contrat à Matsumoto et poli à 65 % pour ce tokubetsu junmai de Kametaya Shuzoten. La douceur naturelle du riz Hitogokochi et la souplesse de l'eau souterraine des Alpes du Nord, puisée à 62 mètres de profondeur, définissent son caractère délicat et gastronomique.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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