Mis en bouteille immédiatement après le pressage, sans pasteurisation, ce honjozo genshu shiboritate de Kametaya Shuzoten à Matsumoto, dans le Nagano, capture la fraîcheur vive et crue de la première presse de la saison. Le riz poli à 65 % et la douce eau souterraine des Alpes tirée à 62 mètres de profondeur constituent la colonne vertébrale de cette mise hivernale non diluée et pleine de vie.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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