Alps Masamune Junmai Daiginjo Sankeinishiki

Ce Junmai Daiginjo est brassé à partir de 'Yamae Nishiki' en culture sous contrat depuis Nagano Azumino, poli jusqu'à 35 %. Le parfum délicat et mûr qui s'élève doucement stimule l'odorat et annonce la dégustation. En bouche, une douceur délicate sans astringence se déploie, s'épanouissant à mesure qu'il se réchauffe. La finale disparaît nettement avec une légère persistance aromatique, sans jamais lasser. La structure et la technique soignées préservent la saveur du riz tout en offrant une finale propre, sans notes parasites. Brassé en intégrant les 'cinq sens', ce Junmai Daiginjo mérite d'être savouré dans toute sa plénitude.