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Description
Lancé comme shinshunama, le saké de printemps non pasteurisé du début de saison, ce Junmai Ginjo d'Akishika Shuzo à Nose, Osaka, marque le début de la nouvelle saison de brassage avec une expression fraîche et non filtrée. Akishika produit exclusivement du sake junmai depuis 2004, cultivant son propre riz biologique et abandonnant la filtration au charbon de bois afin que chaque édition saisonnière reflète le caractère direct des champs en domaine de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionOsaka · Osaka Junmai Ginjo →
BrasserieAkishikashuzou Yuugengaisha
MarqueAkishika
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
La culture et le brassage du sake sont assurés par les employés de la brasserie eux-mêmes, sans engrais chimiques, en utilisant uniquement du compost de fermentation produit en interne.
Fondée en1886
MarqueAkishika
Adresse1007 Kuragaki Toyono Osaka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese