Akishika Jummaidaiginjofukurozurishizuku Namagenshu Nakadoriorigarami Oku Shikanosuke

Non disponible à la vente, ce sake rare rassemble toutes les techniques et le caractère qui entrent dans une bouteille d'Akishika. À partir de Yamada Nishiki issu directement des champs de la brasserie, poli à 40 % et fermenté à basse température, le pressage a été réalisé par la méthode traditionnelle de goutte à goutte, ne récoltant que la partie la plus pure de la cuvée. Affiné pendant plus de trois ans sur les lies de sake, le résultat est un sake complexe mais élégant, sans équivalent dans le catalogue Akishika.