Description
L'étiquette rétro de ce Junmai Daiginjo d'Akishika Shuzo reproduit la marque de fabrique originale déposée par son fondateur en 1912, dans le style de l'ère Taisho, et le sake à l'intérieur est à la hauteur de cet esprit de préservation méticuleuse. Élaboré à partir de riz Yamadanishiki poli à 50 % et vieilli à basse température pendant environ deux ans avant sa commercialisation, il est produit en quantité limitée chaque année, certains millésimes étant plafonnés à environ 380 bouteilles.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionOsaka
BreweryAkishikashuzou Yuugengaisha
BrandAkishika
ABV16%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
La culture et le brassage du sake sont assurés par les employés de la brasserie eux-mêmes, sans engrais chimiques, en utilisant uniquement du compost de fermentation produit en interne.
Est.1886
BrandAkishika
Address1007 Kuragaki Toyono Osaka
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