Ainosawa

Ainosawa est l'étiquette principale de Aizawa Shuzo, une brasserie de la préfecture de Tochigi située dans la zone de contreforts des hauts plateaux du Nasu, où la fonte des neiges de la chaîne volcanique du Nasu produit une eau de brassage exceptionnellement douce et pauvre en minéraux. Tochigi a historiquement produit des sakes dans un style doux et rond façonné par ce caractère d'eau douce, et Ainosawa reflète cette tendance régionale.