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Description
Kurahibiki (écho de cave) est le tokubetsu honjozo de Aizawa Shuzo, une expression de grade spécial avec une sélection soignée du riz et un ajout mesuré d'alcool distillé pour une finale plus vive et tranchante. Élaboré dans les hauts plateaux du Nasu avec une eau locale douce, il délivre un sake bien structuré et sec, adapté aux plats salés.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionTochigi · Tochigi Tokubetsu Honjozo →
BrasserieAizawa Shuzo Co.,Ltd
MarqueAinosawa
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Aizawa Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Appréciée des habitants depuis plus de 150 ans, la brasserie protège les techniques et l'âme traditionnelles sous la devise 'Sake artisanal avec sincérité'. Son édition limitée artisanale 'Junmai Ginjo Ainosawa Jun' fut le premier sake Junmai de la préfecture. Dans cette nouvelle ère, tous les brasseurs d'Ainosawa continuent de produire un sake aimé de tous, principalement dans la préfecture de Tochigi.
Fondée en1854
MarqueAinosawa
Adresse3954-1 Horika Sano Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese