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Description
Kyokujo (château montant) Junmai Daiginjo est le daiginjo sans alcool ajouté de référence d'Aizawa Shuzo, poli à 50 % ou au-delà pour une expression raffinée du caractère du grain et d'une élégance aromatique. L'eau douce de fonte des neiges des hauts plateaux de Nasu confère une texture soyeuse, avec des notes nettes de fruits à noyau et une finale précise et persistante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionTochigi · Tochigi Junmai Daiginjo →
BrasserieAizawa Shuzo Co.,Ltd
Alcool17.5%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Aizawa Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Appréciée des habitants depuis plus de 150 ans, la brasserie protège les techniques et l'âme traditionnelles sous la devise 'Sake artisanal avec sincérité'. Son édition limitée artisanale 'Junmai Ginjo Ainosawa Jun' fut le premier sake Junmai de la préfecture. Dans cette nouvelle ère, tous les brasseurs d'Ainosawa continuent de produire un sake aimé de tous, principalement dans la préfecture de Tochigi.
Fondée en1854
MarqueAinosawa
Adresse3954-1 Horika Sano Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
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Grilled Eel
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Nabeyaki Udon
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