Description
Cultivé en rizières en terrasses sur les flancs de montagnes entre 350 et 600 m d'altitude, dans la région de Tosa-cho, Kochi, le riz à sake 'Gin no Yume' bénéficie d'un écart de température jour-nuit de 15°C. Poli à 58%, il a servi à élaborer ce Junmai par la méthode yamahai. La contemplation des magnifiques terrasses paysagères en dégustant ce sake enrichit l'expérience.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Tosa Shuzo Co.,Ltd
Kouchi
Keigetsu travaille activement au brassage du sake avec du riz cultivé à 100 % dans les rizières locales, en s'appuyant sur des techniques traditionnelles telles que le kimoto et le yamahai, dans l'objectif de créer un sake de terroir véritablement ancré dans la terre.
Est.1877
BrandKeigetsu
Address418 Taai Tosa Tosa Kochi
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