🍶
Description
Un rare koshu millésimé brassé en 1973 par Sawanotsuru à Hyogo, offrant plus de cinq décennies de maturation dans un sake profondément ambré, riche en umami, avec des notes de caramel, de fruits séchés et une finale longue et méditative.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Sawanotsuru Co.,Ltd.
Hyogo
Depuis l'époque d'Edo, Sawanotsuru perpétue à Nada les techniques ancestrales des maîtres brasseurs de Tamba, les célèbres 'Tamba Mori'. La brasserie hérite de la tradition de l'école Tamba, l'enrichit de technologies innovantes et vise l'excellence dans le style 'Nada Main Style Sake'.
Est.1717
BrandSawanotsuru
Address5-1-2 a new residence in Nada-ku Kobe-shi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
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Saikyo-zuke Fish
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5
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Oden
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7
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