Miyakonishikishuzou Kabushikigaisha

C'est une brasserie exigeante sur le riz, l'eau et le savoir-faire. Le riz utilisé est du riz à faible teneur en pesticides et du riz biologique. Le sake est fabriqué à la main par Izumo Mori, en utilisant des eaux souterraines du mont local.