Yamaotokoyama

Otokoyama Syuzo remonte sa lignée à une brasserie de sake appelée Momenya exploitée par Yamamoto Saemon à Itami, Kansai, pendant la période Edo, les droits et l'histoire passant finalement à ce qui est devenu la brasserie Otokoyama à Asahikawa, Hokkaido. En 1977, elle devint la première brasserie de sake au monde à recevoir la récompense Monde Selection pour le sake, une distinction qu'elle a maintenue pendant plus de quatre décennies, et ses produits sont désormais exportés dans plus de 20 pays. Brassé avec une eau minérale douce d'Asahikawa, le sake Yamaotokoyama tend vers un profil sec et léger adapté à l'abondance des fruits de mer de la région.