Umegatani

Umegatani Shuzo a été fondée en 1834 à Kama City, dans la préfecture de Fukuoka, puisant l'eau de brassage dans la rivière Kamagawa, une source du système fluvial Onga, depuis près de deux siècles. La brasserie produit du sake aux côtés de produits artisanaux locaux, dont l'amazake et les pickles traditionnels, maintenant une identité régionale à petite échelle ancrée dans le paysage agricole du nord de Fukuoka.