Umegatani Daiginjo

Située dans la partie centrale de la préfecture de Fukuoka, la Brasserie Umegatani, fondée en 1834 (Tenpo 5), est une maison historique bénie par les sources de la rivière Onga et un environnement naturel exceptionnel. Actuellement, la Brasserie Umegatani ne fabrique plus de sake elle-même, et s'engage dans le développement de marque à partir de la conception de la qualité du sake, à la Brasserie Kado no Ume, entreprise sœur du Groupe Kyushu Mirai Construction. La brasserie travaille également à la reconstruction de son site de production à court terme et attend avec impatience le jour de la fabrication en interne.