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Sake Brand
Tsukinowa
Tsukinowa Shuzoten a été fondée en 1886 à Shiwa Town, préfecture d'Iwate, le coeur historique de la guilde des maîtres brasseurs Nanbu Toji, et reste profondément attachée à cette tradition. L'une des rares brasseries à utiliser du riz mochi dans la production de seishu, elle étend également sa culture du koji à deux semaines ou plus, bien au-delà de la norme industrielle. Sous la direction de la maîtresse braseuse Hiroko Yokozawa, l'une des pionnières du Japon en tant que toji féminine, Tsukinowa a été reconnue mondialement pour son style de brassage richement distinctif.
🍶
Products
16 sakes
Lineup
All Tsukinowa Sakes
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Tsukinowa Shimmaishinshu Junmainamagenshu
65% polishedJunmai
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Tsukinowa Shiboritate
Honjozo
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Tsukinowa Natuzake UmakaraJunmaishu
65% polishedJunmai
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Tsukinowa Junmai Daiginjo Yuinoka
40% polishedJunmai Daiginjo
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TokubetuJunmaishu Tsukinowa
15% polishedTokubetsu Junmai
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Okarakuchi Tsukinowa
65% polishedJunmai
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Munouyakumaishu Tsukinowa
65% polishedJunmai
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MochigomeJunmaishu Tsukinowa
90% polishedJunmai
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Kinshojushoshu Daiginjo Tsukinowa
40% polishedDaiginjo
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Junmaishu Tsukinowa Akiagari
65% polishedJunmai
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Junmaishu Tsukinowa
65% polishedJunmai
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Junmainamagenshu Tsukinowa Funeshibori
65% polishedJunmai
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Junmai Ginjo Tsukinowa
50% polishedJunmai Ginjo
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Junmai Daiginjo Tsukinowa
40% polishedJunmai Daiginjo
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Hanamizake Tokubetsu JunmaishuOrigarami Tsukinowa
55% polishedTokubetsu Junmai
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Daiginjo Tsukinowa
40% polishedDaiginjo