Sanzen

Kikuchi Sake Brewing, fondée en 1878 dans le quartier de Tamashima à Kurashiki dans la préfecture d'Okayama, produit Sanzen, un nom signifiant brillance et choisi pour représenter les aspirations les plus élevées de la brasserie. La brasserie utilise l'eau de la vallée de la rivière Takahashi et du riz local de qualité supérieure, et son brasseur Azuma Kikuchi, qui est également chef d'orchestre de l'Orchestre symphonique de Kurashiki, fait jouer Mozart pendant la fermentation pour la gamme Sanzen et pour une ligne brassée avec du riz cultivé selon la méthode naturelle sans pesticides d'Akinori Kimura. Sanzen a remporté des prix au Japon et à l'international, et l'idéal affiché de la brasserie est un sake délicieux et vif que l'on n'oubliera pas après l'avoir goûté une seule fois.