Onikorogashi

Onikorogashi est produit par Nishikatsu Shuzo, une brasserie opérant dans la préfecture de Hyogo, la région qui représente la plus grande part de production de sake au Japon et abrite les traditions brassicoles renommées de Nada et de l'île d'Awaji. Le nom de marque Onikorogashi porte une résonance folklorique, évoquant l'île légendaire d'Onogoro de la mythologie de la création japonaise, associée à l'île d'Awaji elle-même. Nishikatsu Shuzo s'appuie sur la richesse de riz à sake de Hyogo et l'eau locale pour produire un sake ancré dans le caractère régional de la mer Intérieure de Seto.