Nagasaki Bijin

Fondée en 1688 à Hirado City, l'un des premiers ports internationaux du Japon ouvert aux commerçants néerlandais et portugais, Fukuda Shuzo élabore Nagasaki Bijin depuis plus de trois siècles sur la frontière occidentale du Japon. Le daiginjo phare est lentement fermenté à basse température avec l'eau de source de Yasumandake et du Yamadanishiki premium cultivé par des agriculteurs contractuels locaux, remportant la médaille d'argent à l'International Wine Challenge 2021 et le Grand Or au concours national.